動物油設備精煉豬油的四個步驟 .

動物油設備精煉豬油的四個步驟 。
1.水化脫膠:
   水化脫膠就是去除初煉后豬油中的磷脂等膠性雜質；
   不水化脫膠的后果：堿煉脫酸環節中油和堿液會發生乳化反應，降低油質，使皂腳的分離難度增加，中性油會受到損失。
2.堿煉脫酸：
  脫酸環節可將豬油中的脂肪酸和少量膠質、深色素微量金屬去除;
  作用：可讓成品油的顏色更加淺亮，使出油率增加。 
3.脫色環節：
  脫色是將油中的色素、少量金屬物質和皂腳、磷脂和一些異味物質去除；
  目的：使油脂顏色更加淺亮透徹，達到合格的色澤標準，為下一步脫臭提供有利條件。
4.脫臭環節：
   脫臭要在真空高溫狀態下直接噴入蒸氣蒸餾去除油里面臭味物質。
   脫臭過程：
                 1.去掉異味分子的油脂要經過熱交換罐處理；
                 2.經過冷水冷卻；
                 3.拋光后得到成品豬油。
動物油若不經過精煉加工，無法去除油中雜質、脂肪酸、色素和臭味物質，從而降低油質，影響油的色澤。